荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 周曉婷 張丹）“怎樣才能買到安全的豬肉？”“為什么鴨脖子比雞脖子更受歡迎？”“食品中常見的致病性微生物有哪些？”“我們的一日三餐怎樣搭配才科學(xué)？”8月6日，紅色主旋律 先鋒“康康姐”——武漢市市場監(jiān)督管理局2025年文明實踐暑期科普親子游活動走進(jìn)武漢食品化妝品檢驗所，來自武漢市“小黃鶴觀察團(tuán)”的15位小學(xué)生觀察員，共同開啟了一場食品安全科普之旅。

參觀科普基地 體驗食品安全監(jiān)管全流程

“小黃鶴觀察團(tuán)”的觀察員們在武漢食品化妝品檢驗所科普基地展廳，通過“聲、光、電”科技和多媒體技術(shù)，沉浸式學(xué)習(xí)食品安全檢驗檢測和營養(yǎng)衛(wèi)生方面的科普知識。

在展廳的時光長廊，展示了武漢作為國家食品安全示范城市，在生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)為了保障食品安全做出的各項舉措及成效；武漢市場監(jiān)管一體化綜合監(jiān)管系統(tǒng)，以數(shù)字化形式直觀地展現(xiàn)出食品安全監(jiān)管“24小時不打烊”。

在流通護(hù)航區(qū)，觀察員們像逛超市一樣在貨架上選心儀的食品，放在感應(yīng)臺上，屏幕上便出現(xiàn)這種食品的選購要點(diǎn)和詳細(xì)介紹，幫助參觀者挑選安全食品。

“康康姐，剛擠出的牛奶更有營養(yǎng)嗎？”“發(fā)芽的馬鈴薯能吃嗎？”觀察員們在“食安知探”展區(qū)向“康康姐”AI數(shù)字人提出自己的疑問，“康康姐”均給出標(biāo)準(zhǔn)答案。

動手做實驗 探尋花青素“變身”的奧秘

在科普基地實驗室，小朋友動手做起了“變身吧，花青素”小實驗。

孩子們從浸泡過的紫甘藍(lán)中提取菜汁，分別滴入到貼有檸檬水、白醋水、雪碧水、蘇打水標(biāo)簽的幾個杯子中。神奇的一幕出現(xiàn)了，杯子里的液體呈現(xiàn)出了不同的色彩。原來，這些液體的酸堿度不一樣，會讓花青素呈現(xiàn)不一樣的顏色。工作人員介紹，在食品檢驗中，常常用pH值來代表食物的酸堿度，它是食品檢驗的一個重要指標(biāo)。

“我的城市我做主”觀察員們?yōu)槭称钒踩ㄑ垣I(xiàn)策

作為城市的小主人，小黃鶴觀察團(tuán)成員履行著推動兒童參與社會治理和城市建設(shè)的職責(zé)。在科普課堂上，觀察員們認(rèn)真填寫建言獻(xiàn)策表，為食品安全工作貢獻(xiàn)“金點(diǎn)子”。

“我今天才知道一棵青菜從菜地到餐桌要經(jīng)過這么多層嚴(yán)格的檢測，也學(xué)會了如何正確識別食品標(biāo)簽?！眮碜晕錆h一初學(xué)苑四年級的王驍芃同學(xué)表示，會將今天學(xué)到的食品安全知識傳遞給自己的家人和同學(xué)。

“今天特別好玩！有很多互動問答環(huán)節(jié)，希望更多小朋友都可以來這里學(xué)到食品安全知識！”“小黃鶴觀察團(tuán)”副團(tuán)長陳萱楊表示。

“當(dāng)下大家對食品安全的關(guān)注度越來越高，我們希望通過這次的活動讓老師、學(xué)生和家長代表走進(jìn)武漢食品化妝品檢驗所科普基地，了解到武漢市場監(jiān)管為保障大家舌尖上的安全做出的努力，增強(qiáng)社會對食品安全的信任?！蔽錆h食品化妝品檢驗所工作人員說。