畜牧業(yè)是埃塞俄比亞農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也是其重要的外匯來(lái)源，約占出口收入的20%，主要出口到中東和北非國(guó)家。根據(jù)世界銀行的數(shù)據(jù)，截至2024年，埃塞擁有非洲最大的牲畜存欄量，牛超過(guò)7000萬(wàn)頭，羊超過(guò)9500萬(wàn)頭，駱駝超過(guò)800萬(wàn)頭。盡管潛力巨大，但埃塞畜牧業(yè)價(jià)值鏈仍然面臨制約其增長(zhǎng)和出口能力的關(guān)鍵因素，包括缺乏商業(yè)化生產(chǎn)體系、政策薄弱、技能匱乏、優(yōu)質(zhì)飼料短缺以及獸醫(yī)和基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)薄弱等，其國(guó)際市場(chǎng)份額不到全球肉類(lèi)貿(mào)易的1%。

為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，中國(guó)、埃塞和聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織合作，從2021年起開(kāi)始實(shí)施“提升埃塞俄比亞畜牧業(yè)價(jià)值鏈”項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“畜牧業(yè)價(jià)值鏈項(xiàng)目”）。該項(xiàng)目通過(guò)支持制定政策框架、加強(qiáng)認(rèn)證和檢驗(yàn)體系、改善貿(mào)易談判以及促進(jìn)技術(shù)知識(shí)交流，在提升埃塞俄比亞肉類(lèi)價(jià)值鏈方面取得了重大進(jìn)展。

2024年7月，中國(guó)—非洲（埃塞俄比亞）—聯(lián)合國(guó)（工業(yè)發(fā)展組織）三方合作示范中心在北京舉行掛牌儀式。在示范中心框架下，畜牧業(yè)價(jià)值鏈項(xiàng)目于2025年5月正式開(kāi)啟第二期，將進(jìn)一步通過(guò)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)和技術(shù)支持，改進(jìn)食品安全和質(zhì)量管理體系，并借助埃塞和中國(guó)專(zhuān)家及機(jī)構(gòu)的努力和經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和消除貧困，促進(jìn)投資和國(guó)際貿(mào)易聯(lián)系。

聯(lián)合國(guó)工發(fā)組織埃塞區(qū)域辦事處國(guó)家項(xiàng)目官員阿塞吉德向記者表示，畜牧業(yè)價(jià)值鏈項(xiàng)目和三方合作示范中心是南南合作的卓越典范，充分展現(xiàn)了國(guó)際合作在推動(dòng)工業(yè)發(fā)展、助力埃塞的十年期發(fā)展規(guī)劃以及加速落實(shí)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)方面的巨大潛力?！爸袊?guó)不僅提供了關(guān)鍵的資金和技術(shù)資源，更重要的是分享了其經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，這一實(shí)踐對(duì)埃塞的工業(yè)化進(jìn)程至關(guān)重要”，成功經(jīng)驗(yàn)將為世界其他地區(qū)合作提供樣板。

圖為聯(lián)合國(guó)工發(fā)組織埃塞區(qū)域辦事處國(guó)家項(xiàng)目官員阿塞吉德。人民網(wǎng)記者 沈小曉攝

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈信息和溯源管理

沙維基今年49歲，一家七口居住在埃塞南奧莫地區(qū)的博里村，家里養(yǎng)了30多只山羊、綿羊，3頭驢和20多頭牛。“不瞞你說(shuō)，我最初對(duì)給動(dòng)物佩戴耳標(biāo)感到疑惑和擔(dān)憂(yōu)，擔(dān)心動(dòng)物會(huì)受到影響。后來(lái)，專(zhuān)家們幫我們提高了對(duì)耳標(biāo)和可追溯系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，我們和村里其他人都打消了疑慮?！彼贸鍪謾C(jī)，掃描著新出生羊羔耳標(biāo)上的二維碼。屏幕上瞬間跳出這只羊的出生日期、疫苗記錄。他笑著說(shuō)：“牛羊打上耳標(biāo)、登記編號(hào)后，它們就算擁有‘身份證’了?！?/p>

圖為來(lái)自埃塞南奧莫地區(qū)的博里村的沙維基，他飼養(yǎng)了30多只山羊和綿羊、3頭驢和20多頭牛。資料圖

過(guò)去，由于產(chǎn)地模糊、養(yǎng)殖過(guò)程無(wú)法回溯等原因，不僅阻礙優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，也影響了肉類(lèi)出口。自畜牧業(yè)價(jià)值鏈項(xiàng)目開(kāi)始實(shí)施后，一套覆蓋養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰全鏈條的牲畜識(shí)別與追溯系統(tǒng)逐漸應(yīng)用和不斷完善，推動(dòng)埃塞養(yǎng)殖科學(xué)化、制度化。

埃塞農(nóng)業(yè)部牲畜識(shí)別與追溯系統(tǒng)（LITS）及動(dòng)物福利主管哈德古告訴記者，由埃塞農(nóng)業(yè)部開(kāi)發(fā)的配套移動(dòng)應(yīng)用，支持在偏遠(yuǎn)地區(qū)（如飼養(yǎng)場(chǎng)、屠宰場(chǎng)）現(xiàn)場(chǎng)登記和追蹤牲畜，即使網(wǎng)絡(luò)條件有限也不受影響?；鶎庸ぷ髡咄ㄟ^(guò)為牲畜佩戴電子芯片耳標(biāo)，實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)同步至LITS管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全生命周期智能管理。

據(jù)悉，中方為埃塞專(zhuān)家提供了定制化培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋中國(guó)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、疫病防控和追溯平臺(tái)操作，并組織專(zhuān)家赴華實(shí)地考察學(xué)習(xí)。同時(shí)，中方協(xié)助埃塞制定并將于2025年實(shí)施《動(dòng)物健康福利政策》，既銜接國(guó)際規(guī)范，又契合本地生產(chǎn)實(shí)際，為中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入奠定制度基礎(chǔ)。

“我們與出口屠宰場(chǎng)簽訂了合同農(nóng)業(yè)協(xié)議，在出售帶耳標(biāo)的動(dòng)物時(shí)可以獲得15%的額外價(jià)格，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息?！鄙尘S基告訴記者，實(shí)現(xiàn)追溯系統(tǒng)之后，牧民們可以獲得保險(xiǎn)、貸款、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)等福利，有耳標(biāo)綁定的還可以?xún)?yōu)先收購(gòu)。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，出口企業(yè)會(huì)幫助牧民建立現(xiàn)代化的生產(chǎn)系統(tǒng)和生產(chǎn)方式，并預(yù)付資金支持牧民。銀行憑耳標(biāo)發(fā)放養(yǎng)殖貸款?！斑@套身份識(shí)別系統(tǒng)對(duì)我們太重要了。每一頭登記過(guò)的牲口，都相當(dāng)于一筆資產(chǎn)。今后掃個(gè)碼就能驗(yàn)明身份、健康和歷史，我們養(yǎng)得踏實(shí)，賣(mài)得也放心?！鄙尘S基說(shuō)。

在項(xiàng)目推動(dòng)下，埃塞政府出臺(tái)和更新了相關(guān)政策，如對(duì) 1970 年和 1972 年發(fā)布的舊《肉類(lèi)檢驗(yàn)公告》和《肉類(lèi)檢驗(yàn)條例》進(jìn)行更新和修訂；制定了五項(xiàng)對(duì)滿(mǎn)足出口要求至關(guān)重要的新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和指南，包括口蹄疫生物安全和監(jiān)測(cè)計(jì)劃、國(guó)家飼料添加劑清單以及熱處理肉類(lèi)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)指南。目前，建立無(wú)疫區(qū)和商品貿(mào)易機(jī)制的預(yù)可行性研究也已完成，并得到了國(guó)家主管部門(mén)的認(rèn)可。

“在中國(guó)的大力支持下，埃塞俄比亞畜牧業(yè)的質(zhì)量安全和出口能力得到顯著提升。”埃塞農(nóng)業(yè)部國(guó)務(wù)部長(zhǎng)費(fèi)克魯·雷格薩表示，畜牧業(yè)價(jià)值鏈項(xiàng)目推動(dòng)了埃塞政策改革和技術(shù)提升。下階段，雙方將共同推動(dòng)建設(shè)口蹄疫無(wú)疫區(qū)，進(jìn)一步促進(jìn)對(duì)華肉類(lèi)出口?！爸袊?guó)的支持為埃塞畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和出口增長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)保障，對(duì)此我們深表感激?！?/p>

圖為埃塞農(nóng)業(yè)部國(guó)務(wù)部長(zhǎng)費(fèi)克魯·雷格薩。人民網(wǎng)記者 沈小曉攝

推動(dòng)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)和市場(chǎng)對(duì)接

在埃塞俄比亞農(nóng)業(yè)局下屬的動(dòng)物產(chǎn)品和投入品質(zhì)量檢測(cè)中心，一臺(tái)臺(tái)高精度質(zhì)譜儀、檢測(cè)設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)記者走進(jìn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，法努埃爾正在進(jìn)行樣品檢測(cè)。作為一名有著十年經(jīng)驗(yàn)的質(zhì)量分析師，他的工作職責(zé)是檢測(cè)肉類(lèi)樣品是否存在獸藥、抗生素或非法添加物殘留，對(duì)肉制品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。

圖為質(zhì)量分析師法努埃爾正在進(jìn)行樣本檢測(cè)。人民網(wǎng)記者 沈小曉攝

“我們得到樣品后，就要進(jìn)行萃取、凈化和分析?！狈ㄅ枌饪s后的樣本放入一臺(tái)連接著電腦的液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜儀的自動(dòng)進(jìn)樣盤(pán)里。設(shè)置好程序，儀器開(kāi)始運(yùn)行，屏幕上出現(xiàn)不斷跳動(dòng)的色譜峰。大約25分鐘后，他對(duì)著電腦屏幕仔細(xì)核對(duì)生成的報(bào)告：目標(biāo)殘留物是否檢出，濃度是多少，質(zhì)控樣品的結(jié)果是否在合理范圍內(nèi)……在團(tuán)隊(duì)配合下，法努埃爾一絲不茍地進(jìn)行每一個(gè)步驟。

在項(xiàng)目框架下，中方不僅提供設(shè)備、檢測(cè)儀器的年度維護(hù)，并為埃塞技術(shù)人員提供赴華培訓(xùn)機(jī)會(huì)并參與國(guó)際能力驗(yàn)證。法努埃爾曾在去年赴華參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了解中國(guó)肉類(lèi)進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，并參觀了位于北京郊區(qū)的農(nóng)場(chǎng)。此前，他還在線參加了中方主辦的“發(fā)展中國(guó)家進(jìn)出口食品安全監(jiān)管合作官員研修班”。當(dāng)他向記者展示自己電子結(jié)業(yè)證明時(shí)，臉上充滿(mǎn)了自豪?！霸陧?xiàng)目的幫助下，我們不僅擁有非常先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室儀器，而且可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)操作。這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很好的機(jī)會(huì)。期待未來(lái)兩國(guó)能夠進(jìn)一步深化協(xié)作！”

據(jù)檢測(cè)中心負(fù)責(zé)人貝拉切夫介紹，在項(xiàng)目支持下，實(shí)驗(yàn)室獲得了多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證，建立了全套標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，極大增強(qiáng)了國(guó)際社會(huì)對(duì)埃塞俄比亞檢測(cè)報(bào)告的信任度；開(kāi)展了系統(tǒng)性技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)了一支高素質(zhì)實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)?！斑@不僅是設(shè)備或資金的支持，更關(guān)鍵的是幫助我們構(gòu)建了國(guó)際認(rèn)可的認(rèn)證信任鏈，為埃塞肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)入包括中國(guó)在內(nèi)的溢價(jià)市場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)?！?/p>

圖為檢測(cè)中心負(fù)責(zé)人貝拉切夫。人民網(wǎng)記者 沈小曉攝

為進(jìn)一步加強(qiáng)能力建設(shè)，項(xiàng)目還開(kāi)發(fā)出埃塞俄比亞肉類(lèi)行業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，并實(shí)現(xiàn)肉類(lèi)檢驗(yàn)流程數(shù)字化，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。據(jù)埃塞農(nóng)業(yè)局牲畜牧業(yè)產(chǎn)品監(jiān)管首席執(zhí)行官阿亞萊烏介紹，基于項(xiàng)目打下的基礎(chǔ)，埃塞已正式向中國(guó)政府提交了熱處理肉類(lèi)產(chǎn)品的準(zhǔn)入申請(qǐng)?！斑@些系統(tǒng)性工作顯著提升了埃塞農(nóng)食產(chǎn)品的合規(guī)性和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>

監(jiān)管框架與標(biāo)準(zhǔn)的建立是進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的核心基石。在項(xiàng)目支持下，埃塞農(nóng)業(yè)部門(mén)推動(dòng)了一系列關(guān)鍵規(guī)范的制定與批準(zhǔn)，例如出臺(tái)新的動(dòng)物福利公告、建立針對(duì)畜禽產(chǎn)品的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)法規(guī)。為精準(zhǔn)對(duì)接中國(guó)出口需求，埃塞還專(zhuān)門(mén)制定了五項(xiàng)新的肉類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目組織了多次考察與交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)中國(guó)的整體監(jiān)管體系、市場(chǎng)要求，并舉辦中埃企業(yè)商務(wù)對(duì)話會(huì)，讓雙方企業(yè)直接交流。

去年6月，埃塞俄比亞肉類(lèi)生產(chǎn)商出口商協(xié)會(huì)主席凱利法·侯賽因訪問(wèn)了中國(guó)，期間他參觀了中國(guó)多家養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)，與超過(guò)70家中國(guó)進(jìn)口商進(jìn)行了深入的商業(yè)洽談。他表示，中國(guó)是埃塞最重要的投資伙伴，兩國(guó)的貿(mào)易互補(bǔ)性極強(qiáng)，在咖啡、芝麻之后，肉類(lèi)出口將成為新的增長(zhǎng)引擎?！巴ㄟ^(guò)與中國(guó)的合作，我們?cè)谒菰醇夹g(shù)和中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入上取得了關(guān)鍵突破，更加實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，也幫助提高了牧民收入。在項(xiàng)目的進(jìn)一步推動(dòng)和兩國(guó)合作下，我相信這不僅將帶來(lái)量和價(jià)的雙重提升，更將推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)走向高質(zhì)量、多元化發(fā)展?！?/p>

加強(qiáng)人才培養(yǎng)和地區(qū)示范

當(dāng)記者在檢測(cè)中心采訪時(shí)，正好碰上了一次項(xiàng)目培訓(xùn)，培訓(xùn)人員來(lái)自埃塞俄比亞國(guó)內(nèi)各省和地區(qū)?，F(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)氛圍非常好，講師和學(xué)員之間充滿(mǎn)了問(wèn)答和高度參與的互動(dòng)，學(xué)員們把講師圍了個(gè)里三層外三層，積極地提問(wèn)。

圖為來(lái)自埃塞俄比亞各地的學(xué)員正在參加培訓(xùn)。人民網(wǎng)記者 沈小曉攝

58歲的萊克馬里亞姆·特肖梅是其中一位，來(lái)自巴赫達(dá)爾地區(qū)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室的他是一名微生物學(xué)家。“我感到非常榮幸能有這個(gè)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，收獲非常大。這是我職業(yè)生涯中第一次參加這樣的培訓(xùn)，對(duì)我個(gè)人和專(zhuān)業(yè)發(fā)展都具有重要意義。”他告訴記者，此次培訓(xùn)為期四天，核心內(nèi)容圍繞微生物檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)流程展開(kāi)，包括肉類(lèi)和乳制品的規(guī)范樣本處理方法，以及理化檢測(cè)與微生物標(biāo)準(zhǔn)操作程序之間如何有效銜接等。

“我們大多數(shù)人雖然有微生物學(xué)基礎(chǔ)，但缺乏一套清晰、系統(tǒng)化的操作框架。這次培訓(xùn)第一次為我們提供了完整、可落地的工作流程指導(dǎo)，真正填補(bǔ)了我長(zhǎng)期以來(lái)理論知識(shí)和實(shí)際操作之間的差距，也澄清了很多過(guò)去模糊的技術(shù)細(xì)節(jié)。”他表示，希望未來(lái)有機(jī)會(huì)去中國(guó)，學(xué)習(xí)掌握更多檢測(cè)技能。

從2022年至今，在項(xiàng)目協(xié)調(diào)下，有500多名埃塞專(zhuān)業(yè)人員參加了主題為食品安全標(biāo)準(zhǔn)、屠宰場(chǎng)環(huán)境管理、肉類(lèi)檢驗(yàn)技術(shù)、動(dòng)物飼料生產(chǎn)和畜牧業(yè)管理數(shù)字技術(shù)等培訓(xùn)，25名培訓(xùn)師被認(rèn)證為國(guó)際肉類(lèi)檢驗(yàn)員。另外，30余名埃塞官員參加中埃行業(yè)交流和會(huì)議，出席中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)、第十四屆中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)大會(huì)等活動(dòng)，探討肉類(lèi)產(chǎn)品監(jiān)管、行業(yè)發(fā)展和貿(mào)易便利化等議題。

2024年7月，中國(guó)—非洲（埃塞俄比亞）—聯(lián)合國(guó)（工業(yè)發(fā)展組織）三方合作示范中心在北京舉行掛牌儀式。示范中心是落實(shí)習(xí)近平主席2023年在南非宣布的支持非洲工業(yè)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、人才培養(yǎng)三大舉措，以及支持“全球南方”合作的八項(xiàng)舉措的重要成果。在示范中心框架下，畜牧業(yè)價(jià)值鏈項(xiàng)目已經(jīng)正式開(kāi)啟第二階段，除此之外，更多項(xiàng)目正在逐步落地。

“示范中心的成立，代表著非洲開(kāi)展國(guó)際合作方式的轉(zhuǎn)變，不是傳統(tǒng)援助模式，而是采用以需求驅(qū)動(dòng)、技能為本和機(jī)構(gòu)共管的新模式，是推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展和南南合作的生動(dòng)實(shí)踐?！卑ＨI(yè)部部長(zhǎng)高級(jí)政策顧阿亞納表示，非洲的未來(lái)，離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)的增值、科技驅(qū)動(dòng)的農(nóng)業(yè)以及能夠創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會(huì)的工業(yè)化。示范中心的項(xiàng)目將以埃塞為區(qū)域示范，形成可復(fù)制的模式，繼而推動(dòng)整個(gè)非洲大陸的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

“在中心框架下，中國(guó)與埃塞將合作開(kāi)展更多項(xiàng)目合作，支持非洲工業(yè)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和人才培養(yǎng)?！卑喖{表示，中國(guó)迅速?gòu)囊粋€(gè)以農(nóng)業(yè)為主的社會(huì)轉(zhuǎn)型為全球制造業(yè)和創(chuàng)新強(qiáng)國(guó)，同時(shí)始終高度重視農(nóng)村發(fā)展和減貧，中國(guó)式現(xiàn)代化的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)對(duì)非洲國(guó)家十分重要，兩國(guó)“持續(xù)合作對(duì)于實(shí)現(xiàn)埃塞俄比亞的工業(yè)轉(zhuǎn)型目標(biāo)至關(guān)重要”。