9月27日
湖北省第三屆“楚茶杯”斗茶大賽
頒獎(jiǎng)儀式在武漢舉行
湖北采花茶業(yè)有限公司的
采花毛尖古樹茶?宜昌毛尖（綠茶組）
湖北弘源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的
弘源?宣恩紅茶（紅茶組）
湖北長盛川茶業(yè)有限公司的
長盛川?醇味?湖北青磚茶（黑茶組）
分別摘得桂冠
獲得“茶王獎(jiǎng)”
這些“茶王”有多香？
現(xiàn)場，外賓們都忍不住大贊
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采花毛尖古樹茶：源自百年古茶樹
自清雍正年間起，宜昌茶就具備了獨(dú)有的制作工藝和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。本地干茶外形條索緊實(shí)，白毛披身，芽尖挺立，色澤翠綠油潤，被外地茶商盛贊為“宜昌毛尖”，這一說法后來廣為流傳，宜昌茶的制作工藝也傳承至今。
1853年，宜昌毛尖成為名茶。同年宜昌府《長樂縣志》（長樂縣為今五峰土家族自治縣）記載：“每年三月，有茶之家，婦女大小俱出采茶……并有毛尖，茸勾等名茶”。
新中國解放后，各地爭創(chuàng)名優(yōu)茶品牌之風(fēng)盛行，宜昌本地出產(chǎn)的宜昌毛尖茶也受到了人們的熱烈歡迎。
1991年，宜昌茶葉產(chǎn)量高達(dá)5450噸，其中綠茶4349噸，宜昌茶業(yè)自此穩(wěn)步發(fā)展。
2000年，宜昌茶產(chǎn)值規(guī)模邁入萬噸級(jí)，全市茶園基地建設(shè)初具規(guī)模，專業(yè)化生產(chǎn)程度提高，“采花毛尖”“長樂毛尖”等茶葉精品名牌逐漸成熟。
2020年11月，“宜昌毛尖”公用品牌發(fā)布會(huì)成功舉行，“宜昌毛尖”區(qū)域公用品牌形象正式對(duì)外亮相。
一杯古樹茶，花香自然來。作為綠茶組“茶王”，采花毛尖古樹茶?宜昌毛尖的勝出，不僅源于其悠久的歷史，還有其獨(dú)特的原料與精湛的工藝。
在“中國名茶之鄉(xiāng)”——宜昌市五峰縣采花鄉(xiāng)的更深處，有一座存世已久的中國傳統(tǒng)古村落楠木橋村。海拔800～1300米的高山之上，現(xiàn)存有2150畝平均樹齡超過百年、最大樹齡500年的古茶樹茶園，這里就是采花毛尖古樹茶的誕生之地。
明前茶，貴如金。采花毛尖古樹茶采摘時(shí)間也極其嚴(yán)苛，全年僅有明前7天黃金采摘期。當(dāng)茶樹有5%～10%的一芽一葉時(shí)，待胎葉完全脫殼時(shí)才可采摘。只有芽頭達(dá)到1.5公分以上、顏色變綠、胎衣全脫才符合采摘標(biāo)準(zhǔn)。六萬顆芽頭制成一斤干茶的比例，是采花毛尖古樹茶的加工標(biāo)準(zhǔn)。從茶芽采摘到制作成品，采花毛尖古樹茶的生產(chǎn)環(huán)節(jié)不會(huì)超過30個(gè)小時(shí)，品控貫穿每一個(gè)環(huán)節(jié)。
弘源?宣恩紅茶：良種+良技問鼎茶王
外形條索緊秀，色澤烏潤金毫顯露，湯色紅艷明亮，花果蜜香馥郁持久，滋味鮮甜醇爽……長期以來，宣恩縣堅(jiān)持走茶樹良種化道路，最早規(guī)?；M(jìn)國家級(jí)良種“鄂茶一號(hào)”，自主選育出國家級(jí)良種“鄂茶10號(hào)”，經(jīng)多年推廣，現(xiàn)已建成“鄂茶一號(hào)”“鄂茶10號(hào)”品種示范茶園15萬畝以上，全省第一。
弘源?宣恩紅茶鮮葉原料正是取自“鄂茶一號(hào)”和“鄂茶10號(hào)”，這兩個(gè)國家級(jí)良種制茶品質(zhì)佳，為制得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供了堅(jiān)實(shí)的原料保障；在加工程序上，利用恒溫萎凋、凝香發(fā)酵技術(shù)，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上精準(zhǔn)把控發(fā)酵溫度、時(shí)間、含氧量等參數(shù)，最終造就了它層次豐富的花果蜜香，讓茶湯色紅艷明亮、滋味甜醇回甘。
長盛川青磚茶：六百年非遺青磚茶
早在六百多年前，何氏家族于1368年始創(chuàng)長盛川青磚茶制作技藝，以在湖北長江沿岸武陵山區(qū)創(chuàng)制青磚茶，成為中國黑茶的獨(dú)特一支，已被認(rèn)定為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。此次獲得黑茶組“茶王獎(jiǎng)”的正是湖北長盛川茶業(yè)有限公司的長盛川?醇味?湖北青磚茶。
長盛川湖北青磚茶選用鄂西南武陵山區(qū)高山優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉為原料，歷經(jīng)77道傳統(tǒng)工藝精制而成，自明清時(shí)期持御賜紅色“雙龍票”沿萬里茶道暢銷歐亞，長期銷往蒙古、俄羅斯和歐洲諸國，并在世界各地設(shè)立260多家分號(hào)，被譽(yù)為“萬里茶道瑰寶” “草原人民生命之飲”。如今，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中東、蒙古國等地區(qū)，從古至今廣受世界人民喜愛。
黑茶制作時(shí)間長，工藝復(fù)雜，長盛川青磚茶非遺傳承人何建剛讓記者看了一塊電子顯示屏，實(shí)時(shí)變化的數(shù)據(jù)，顯示了微生物的發(fā)酵過程，原先是看天氣，等到合適的季節(jié)才能進(jìn)行的發(fā)酵，現(xiàn)在工作人員只用聞著香味，輕點(diǎn)鼠標(biāo)就能完成。長盛川團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)了包括復(fù)制生產(chǎn)線、成型生產(chǎn)線等11條自動(dòng)化生產(chǎn)線，獲得各類專利共計(jì)196項(xiàng)，以科技賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
從高山古樹到現(xiàn)代化車間，從傳統(tǒng)工藝到科技創(chuàng)新，湖北連續(xù)三年舉辦“楚茶杯”斗茶大賽，評(píng)選出了一批荊楚“茶王”，推動(dòng)湖北茶產(chǎn)品質(zhì)量提升、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，加快培育在全國具有廣泛影響力的楚天好茶品牌。
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來源：湖北發(fā)布、長江云新聞
視頻：肖穎 陳良捷
編輯：秦道冠
